Glengoyne 1993 Single Cask - Pedro Ximenez Cask: 876

zapach: ekstremalnie intensywny, cały pokój pachnie tą Glengoyne... intensywna słodycz z przeplatającymi się akcentami sosu sojowego, melasy, soku trzcinowego, brązowego cukru, palonego karmelu. Mocno wysuszone śliwki, rodzynki, lakier do drewna, stare drewniane pudełko, skóry, czerwone winogrona, miód ze spadzi iglastej wprowadzający nutę leśną i delikatną ziemistość. Pięknie...

smak: potężna słodycz trwa, melasa i karmel wraz z rodzynkami i miodem ponownie atakują. Lukrecja! Alkohol daje pikantne nuty. Czekolada z chilii, suszona wołowina ze szczyptą soli, karmelki, toffee, płynna, gorzka czekolada. Nawet odrobina anyżu!

finish: długi, słodki z dominującymi rodzynkami, śliwkami i żurawiną. Mocne espresso i ponownie ten anyż... 

Cóż za potęga aromatów i smaków... Zaledwie 14 lat a dzieje się tu niebywale. Piękna Glengoyne o jakie obecnie już trudno.