Springbank 21yo 100% Pure Malt

zapach: bardzo przyjemna mineralność z delikatną nutą żółtych cytrusów, focaccia na oliwie, soczyste, zielone jabłko, wilgotne siano, delikatnie zbożowy

smak: elegancki, ułożony. Słodka drożdżówka cytrynowa z lukrem, wędzona śliwka, migdały. Do tego morska bryza wnosząca drobiny soli. Zielony melon z chrupiącym miąższem. Niewielka ilość mokrej dębiny. Na koniec wskakuje skórka cytrynowa ze swoją delikatną goryczą.

finish: dość długi, lecz trochę rozczarowujący. Początkowo słodkie jabłka, potem pestki, ogryzek, gorycz i... pustka. 

Klasyka z dawnych lat. Elegancka i poukładana. Alkohol doskonale ukryty. Brakuje tu odrobiny głębi i lekko przeszkadza gorycz/dębina. Niemniej to doskonały przykład na whisky, gdzie beczka nie zdominowała destylatu, współgra z nim i tworzy spójną całość.