Undisclosed Distillery (Orkney) 1999 AWWC

zapach: delikatna słodka nuta, ciemne, gęste Sherry, stare skóry, drewniane antyki, suszone śliwki, morele, kandyzowana papaja, karmelowe krówki, mleko w tubce, gorzka, mocna herbata, polewa czekoladowa do lodów. Delikatny dym, ziemistość.

smak: dobrze ułożona, dobre proporcje słodyczy, tanin, dębowej goryczki i ziemistości. Słodkie, suszone owoce nasączone w gorącej wodzie, Czekoladowa polewa na owsianych ciastkach, dębina z lekką, przyjemną goryczką. Pikantne przyprawy, liście zielonej herbaty.

finish: długi, wytrawny, lekko goryczkowy z nutą orzechów włoskich, herbaty. Odrobinę dymny, gdzieś na końcu lekka owocowa nuta.